«В Европе очень популярна традиция, когда гость собственноручно
срывает продукт и сам готовит пищу – это экзотика, хорошо
продаваемый туристический продукт. Мы должны на их примере
соответственно упаковать и предложить европейским туристам, и не
только им, подобный туристический продукт. Однако государство не
может понять, что требуется для развития этого сектора: необходимы
изменения в законе и после этого пустые гестхаусы (гостевые дома)
заполнятся туристами», –говорит основатель Федерации гостиниц и
ресторанов, генеральный директор «Риксос-Борджоми» Шалва
Алавердашвили.
В современном мире сегодня одним из самых дешевых и простых путей
ознакомления с различными культурами и эффективным способом отдыха
является агротуризм. Это направление набирает все больше
популярности. Тоскана, Мальорка, Калифорния, Тайвань – эти места
считаются центрами агротуризма, именно здесь отдыхающим
предоставляется возможность отдохнуть вблизи природы по минимальной
цене, ознакомиться с культурой и опробовать экзотические блюда,
приготовленные из местных продуктов. По оценке специалистов, на
сегодняшний день одним из самых эффективных путей привлечения
туристов в Грузию является именно развитие агротуризма, однако этот
процесс замедляется целым рядом факторов.
«Мы имеем большое количество незарегистрированных гестхаусов,
сельских домов, фэмилихаусов, которые превращаются в убыточные
компании, как только становятся легальными. В такой ситуации с
одной стороны государство теряет доход, и в то же время, самим
людям не хочется и не нравится вести дела нелегально. Они знают,
что, опубликовав заявление о собственном гестхаусе, они тем самым
нарушают что-то; боятся, знают, что кто-то до них доберется», –
говорит Алавердашвили.
У Миши Циклаури в Казбеги, в селе Гергети, уже 2 года функционирует
гестхаус. Он даже опубликовал заявление на booking.com и принимает
у себя туристов из множества стран. В интервью с нами он говорит,
что вокруг него практически у всех гестхаусы не зарегистрированы.
Его бизнес на данный момент является легальным – он получил статус
индивидуального предпринимателя, и это лишь потому, что в будущем
он собирается расширяться и, в случае необходимости, для получения
кредита в банке ему придется представить смету. Так как гестхаус
Миши зарегистрирован, он обязан вести бухгалтерию.
«Для меня это не проблема, так как я близок к этой сфере, однако,
по большому счету бухгалтер - это серьезный вызов и непростая
задача», - говорит Миша Циклаури.
далее
