Пчеловодство не является основной профессией Вахтанга Буачидзе,
однако от этой дополнительной деятельности он получает такой доход,
что не собирается бросать это дело. Напротив, он пытается расширить
бизнес и подумывает о перспективе вывоза меда на рынок Евросоюза.
Вот уже 10 лет, как он производит мед в Харагаульском районе. Он
начал заниматься пчеловодством с одного улья, а в прошлом году
дошел уже до 40 ульев, хотя из-за характерной для пчел болезни
«гнилец» осенью текущего года у него погибло 12 ульев.
По словам Буачидзе, успех пчеловода в Грузии преимущественно
зависит от квалифицированного консультационного обслуживания,
качественных ветпрепаратов, наличия лаборатории и знаний фермера.
По его мнению, защита пчел от болезней является очень трудным делом
для фермера-любителя. Несмотря на то, что «Технический регламент о
меде» вот уже год как действует, у большой части
фермеров-пчеловодов нет информации о нем. А ведь по
законодательству Грузии именно этот документ представляет собой
руководство по производству меда.
«Я не полностью осведомлен с законодательными требованиями о меде и
стандартах, существующих в Грузии. Конечно же, я читаю доступную
литературу, но пчеловодство – это очень живой процесс, все меняется
очень быстро, и от фермера требуется своевременное реагирование. В
регионах должны функционировать более мобильные консультационные
центры, где будет информация о новейших методах и современных
подходах. В ответ на конкретную проблему в консультационных центрах
отвечают: «сначала попробуй это, затем – попробуй то». Здесь уже
возникает недоверие. В этом году я понес ущерб в виде 12 ульев
из-за того, что не знал какие препараты дать заболевшим пчелам. Я
не доверился лекарствам, которые мне предлагали консультанты в
магазине пчеловодства, поскольку я ставлю акцент на производство
качественного меда, и не хотел, чтобы в мой мед попали вещества
неясного происхождения», - поделился Вахтанг Буачидзе.
У грузинского меда, в отличие от многих других продуктов животного
происхождения, есть большой шанс попасть на рынок Евросоюза. Этот
шанс вырос еще больше после того, как Еврокомиссия, по рекомендации
Директората здравоохранения и защиты прав человека Евросоюза,
внесла Грузию в перечень стран третьего мира, из которых
разрешается ввоз меда на рынок Евросоюза.
Известно, что спрос на рынке Евросоюза ежегодно растет на 6%, и
больше половины местного потребления импортируется из других стран.
На потребительский рынок Евросоюза ежегодно из-за границы поступает
150 тысяч тонн меда.
После проявления интереса, обнаруженного со стороны Евросоюза в
связи с грузинским медом, Правительство Грузии в контексте
обязательств DCFTA (глубокое и всеобъемлющее торговое
пространство), а в частности в рамках законодательного сближения с
Евросоюзом, принялось за создание норм, регулирующих производство
меда. Постановлением Правительства Грузии №714 был принят
«Технический регламент о меде», устанавливающий требования,
связанные с медом, который вступил в силу с 1 июля 2015 года.
Естественно, что предусмотренные регламентом правила являются
обязательными для всех субъектов, включенных в медовый бизнес.
На сайте Национального агентства продовольствия кратко пояснены
основные принципы «Технического регламента о меде», а также речь
идет о санкциях, которые грозят субъекту-предпринимателю в случае
нарушения правил регламента:
Бизнес-оператор обязуется производить мед, определенный Техническим
регламентом, и выводить его на рынок в соответствии с требованиями,
установленными регламентом. Технический регламент о меде будет
способствовать оздоровлению местного рынка, защите от фальсификации
и стимулированию экспорта грузинского меда на рынок Евросоюза.
По постановлению Правительства Грузии «Об утверждении технического
регламента о меде» объектом регулирования является цветочный или
нектарный мед, падевый мед и смешанный мед.
Целью документа является определение единых принципов регулирования
на всех этапах производства, переработки, дистрибуции меда, в том
числе:
Размещенный на рынке мед должен быть получен от здоровых пчел. Он
должен быть произведен в хозяйстве, благонадежном в отношении
инфекционных болезней пчел;
Потребление, дозы и сроки потребления препаратов ветеринарного
назначения должны строго контролироваться;
Выведенный на рынок продукт должен удовлетворять показатели
безвредности, установленные законодательством
Этикетка, описание и представление меда, подготовленного к продаже,
не должны вводить потребителя в заблуждение;
На этикетке кондитерского меда рядом с названием должны быть
указаны слова: «предназначен только для кондитерского
производства»;
Недопустимо добавлять в размещенный на рынке мед пищевые добавки и
другие пищевые ингредиенты;
В меде должны быть сведены к минимуму посторонние запахи и вкусы,
образующиеся во время хранения и переработки; а также запрещается
нагревать мед и перерабатывать его таким образом, чтобы изменились
его основные показатели.
далее 
