В селе Телети построят многофункциональное сыроваренное предприятие-ферму. Автором идеи является руководитель проекта «Грузинский сыр», а также директор и учредитель ООО «Телетис квелис сахли» (в переводе на русск. Телетский сырный дом), Анна Микадзе. На начальном этапе предприятие планирует производить около десяти тонн сыра в день.

«Все рецепты, какие только я смогла собрать за последние 10 лет в этнографических экспедициях, будут воплощены в жизнь на этом предприятии», – говорит Анна Микадзе.

Инвестором является 28-летний грузин, который пока не разглашает своей личности: финансист по профессии, он уже много лет занимается своей деятельностью в Великобритании.

«Меня очень удивило его решение построить ферму, однако, по его же собственным разъяснениям, он считает, что это очень важный для страны проект, благодаря которому он помогает не только Грузии, но и Телети», – говорит Анна Микадзе.

Строительство фермы начнется весной будущего года. На начальном этапе на производстве будет занято 10-15 человек. При ферме будет функционировать учебная школа сыроделия с расположенным при нем кампусом, где будут жить слушатели и приглашенные из-за границы лектора. Также будет открыто малое музейное пространство и центр агротуризма. Анна Микадзе говорит, что в конечном итоге, в проекте будет трудоустроено 35-50 человек.

«Помимо этого, для фермы обязательно потребуется своя инфраструктура в виде земель, так как мы собираемся сами производить корм для скота. Потребуются также рабочие руки, которые будут привлекаться посезонно – приблизительно 50 человек», – говорит Анна Микадзе.

Ферма построена с соблюдением высоких стандартов, что даст ее владельцам возможность вывоза произведенной продукции на экспорт. Согласно сведениям Анны Микадзе, планируется вывоз продукции в Армению и Азербайджан, в Украину и Россию.

«В качестве следующего шага мы намерены вывозить нашу продукцию в страны Евросоюза», – говорит Анна Микадзе.

По ее словам, решение об открытии обучающей школы сыроделов было принято ею потому, что в Грузии в этой отрасли наблюдается нехватка специалистов высокого уровня. С целью их подготовки, при посредстве программы Farmer-to-Farmer, в школу приедут эксперты из Евросоюза и США.

далее