Гегемония французского бордо или итальянского кьянти на международном рынке подходит к концу: любовь потребителей с ними оспаривают страны т.н. Нового света, кислое или заспиртованное вино которых 30 лет назад пили только местные. Если в 1985 году Чили, Австралия, Южная Африка, США, Новая Зеландия и Аргентина вместе не занимали и 5% в мировом экспорте вина, сегодня они контролируют одну треть, а доход в сумме подсчитывается на миллиарды. Революция в винной индустрии и уроки маркетинга для Грузии:

Сорта винограда VS место происхождения
Новый свет вина отличается от Старого методами классификации вина: Франция, Италия, Испания и другие традиционные европейские страны осуществляют идентификацию вина по географическому происхождению, т.н. терруару (апелласьону). Для них важно воздействие на виноград земли и климата в конкретном регионе. А страны Нового света делают акцент на сорта лозы и их комбинации. Соответственно, в случае с винами Старого мира важным фактором является минерализации, а для Нового мира – разнообразие и богатый фруктовый аромат.

Если австралийский или американский предприниматель может разбить виноградник, где ему хочется, то в Европе детально описано какой сорт можно культивировать в зонах места происхождения, с какой частотой, методы ухода, минимальная зрелость винограда до сбора, максимальное количество урожая, технология производства вина, время старения и использование дубовых бочек.

Исходя из того, что площадь терруаров ограничена, урожай винограда меньше, и у винных компаний нет большого выбора для закупки сырья. Все это отражается на ценах на вино. В результате вина Старого вина проигрывают ценовую конкуренцию винам Нового света.

Вместе с тем, для того чтобы различить в винном аромате специфические географические нюансы, покупатель должен обладать соответствующими знаниями, а количество таких потребителей небольшое, тем более в странах, где нет культуры производства вина.

далее